煮
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Significados y palabras compuestas
Significado en español
Cocer
Otras acepciones
- Hervir
Meaning in English
Boil
Other meanings
- Cook
Composición y etimología
El kanji 煮 (niru) es un ideograma que combina el radical de ‘fuego’ (火, que aparece como 灬 en la parte inferior) con el componente 者 (sha), que significa ‘persona’ o ‘aquello que’. La combinación sugiere la imagen de una persona preparando alimentos sobre el fuego, o un recipiente sobre el fuego. Así, su significado se centra en la acción de ‘hervir’, ‘cocer’ o ‘guisar’, fundamental en la cocina.
En la cultura japonesa
La técnica de ‘cocer’ o ‘hervir’ (煮る, niru) ha sido una de las bases de la gastronomía japonesa desde tiempos inmemoriales. Platos como el ‘nimono’ (煮物), que son ingredientes cocidos a fuego lento en un caldo sazonado, son un pilar de la cocina casera y de los banquetes tradicionales. Este método permite que los sabores se mezclen profundamente y que los alimentos adquieran una textura tierna.
El kanji 煮 no solo denota la acción de cocinar, sino que también evoca la calidez del hogar y la tradición culinaria. Es un símbolo de la preparación cuidadosa de los alimentos, que va más allá de la mera subsistencia para convertirse en un arte. Su presencia en innumerables recetas y técnicas de cocina subraya su importancia cultural en Japón, donde la comida es una expresión de hospitalidad y cariño.
Curiosidad
El ‘nimono’ (煮物), un tipo de plato japonés donde varios ingredientes se cocinan a fuego lento en un caldo sazonado, lleva este kanji. Es un pilar de la cocina casera y muestra la importancia de la técnica de cocción.
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre 煮る y 焼く?
¿Se usa 煮 para cualquier tipo de cocción líquida?
¿Qué importancia tiene la cocción a fuego lento en la cocina japonesa?
Frases de uso real
11 frases encontradasこめをになさい。
Cuece el arroz.
こめをになさい。
Cocina el arroz.
とむはたまごをにている。
Tom está cociendo un huevo.
さばはにてもやいてもおいしい。
La caballa sabe bien tanto si la cocinas a fuego lento como si la asas a la parrilla.
はらわたが煮えくりかえるわ。
はらわたがにえくりかえるわ。
Estoy que exploto de furia.
ちょうがにえくりかえってるところです。
Estoy que exploto de furia.
はらわたのにえくりかえるおもいをした。
Estaba teniendo pensamientos que me hervían la sangre.
かのにえきらないたいどにいらいらした。
Su actitud indecisa me sacó de quicio.
Corpus Tatoeba · CC-BY 2.0
Referencia cruzada
Este kanji en los diccionarios clásicos
- Kanji para recordar I
- The Modern Reader's Japanese-English Character Dictionary
- Kodansha Kanji Learner's Dictionary
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