串

El kanji 串 (kushi) es un ideograma pictográfico de origen muy antiguo, lo que significa que su forma gráfica representa directamente el objeto que designa. Su diseño se asemeja claramente a dos o más elementos (como trozos de comida) ensartados en un palo o brocheta. Las líneas horizontales representan los alimentos, y la línea vertical central el palo que los atraviesa. Es un ejemplo perfecto de cómo los kanjis pueden ser visualmente descriptivos.

Desde tiempos inmemoriales, la técnica de ensartar alimentos en un palo para cocinarlos al fuego ha sido universal, y Japón no es una excepción. El uso de brochetas es fundamental en la gastronomía japonesa, dando origen a platos icónicos como el yakitori (pollo a la brasa en brocheta), kushiyaki (diversos ingredientes a la brasa en brocheta) o el dango (bolas de mochi en brocheta).

El kanji 串 ha mantenido su forma sencilla y reconocible a lo largo de los siglos, reflejando la permanencia de esta práctica culinaria. En la cultura popular, las brochetas son un alimento básico en festivales (matsuri), izakayas (bares japoneses) y puestos callejeros, simbolizando la comida compartida y la alegría. La simplicidad del kanji contrasta con la riqueza y variedad de los platos que representa.